Szafy i stoły chłodnicze — najczęstsze usterki
Szafy i stoły chłodnicze to codzienna podstawa przechowywania produktów. Ich usterki grożą stratą towaru, dlatego warto znać typowe objawy.
Wahania temperatury i słabe chłodzenie
Najczęstsze objawy to niedostateczne chłodzenie i wahania temperatury. Przyczyną bywa zabrudzony skraplacz, ubytek czynnika chłodniczego, nieszczelne drzwi lub uszkodzony czujnik. To sytuacje wymagające szybkiej reakcji, bo grożą utratą przechowywanego towaru.
Oszranianie i wyciek wody
Nadmierne oszranianie parownika obniża wydajność i bywa skutkiem złego cyklu odszraniania lub nieszczelnych uszczelek drzwi. Wyciek wody to często zapchany odpływ skroplin. Kontrola odszraniania, uszczelek i drożności odpływu rozwiązuje większość takich problemów.
Profilaktyka
Podstawą jest czyszczenie skraplacza, kontrola uszczelek i szczelności oraz sprawdzanie temperatur. Nie zastawiaj wnętrza w sposób blokujący obieg powietrza i nie dopuszczaj do dużego oblodzenia. Regularny przegląd chłodnictwa chroni towar i ogranicza zużycie energii.
Najważniejsze wnioski
Potrzebujesz serwisu urządzeń gastronomicznych?
a'Gusto naprawi, wyreguluje i zabezpieczy sprzęt w Twojej kuchni — we Wrocławiu i w całej Polsce.
