Kostkarka do lodu — konserwacja i najczęstsze usterki
Kostkarka produkuje lód mający kontakt z napojami gości, więc liczą się zarówno wydajność, jak i higiena. Oto co najczęściej się psuje i jak temu zapobiegać.
Woda i kamień to podstawa
Jakość wody decyduje o przejrzystości lodu i żywotności urządzenia. Kamień odkłada się na parowniku i w obiegu wody, obniżając wydajność i psując strukturę kostek. Filtr wody oraz regularne odkamienianie to fundament sprawnej kostkarki. Zaniedbany obieg wody to też ryzyko sanitarne, dlatego potrzebne jest okresowe czyszczenie i dezynfekcja.
Skraplacz i układ chłodniczy
Kostkarka to urządzenie chłodnicze — zabrudzony skraplacz obniża wydajność i przegrzewa sprężarkę. Regularne czyszczenie skraplacza to jeden z najważniejszych zabiegów konserwacyjnych. Spadek produkcji lodu bywa też skutkiem ubytku czynnika chłodniczego, co wymaga kontroli szczelności przez serwis.
Typowe objawy awarii
Warto reagować, gdy pojawią się:
- Mniejsza ilość lub mętny lód
- Brak zrzutu gotowych kostek
- Wyciek wody spod urządzenia
- Głośna praca lub przegrzewanie sprężarki
Najważniejsze wnioski
Potrzebujesz serwisu urządzeń gastronomicznych?
a'Gusto naprawi, wyreguluje i zabezpieczy sprzęt w Twojej kuchni — we Wrocławiu i w całej Polsce.
