Miksery planetarne i roboty kuchenne — konserwacja
Miksery planetarne i roboty kuchenne pracują pod obciążeniem, dlatego liczą się sprawny napęd i prawidłowa eksploatacja. Oto podstawy konserwacji.
Napęd i przekładnia
Serce miksera planetarnego to napęd i przekładnia. Hałas, bicie lub słabnąca moc to sygnały zużycia łożysk, przekładni lub paska. Przeciążanie urządzenia gęstymi masami ponad jego możliwości przyspiesza zużycie. Wczesna reakcja na niepokojące objawy pozwala uniknąć poważnej naprawy napędu.
Higiena i bezpieczeństwo
Dokładne czyszczenie misy, końcówek i osłon to podstawa higieny. Zwróć uwagę na sprawność zabezpieczeń, które zatrzymują urządzenie przy podniesieniu osłony — to element bezpieczeństwa, którego nie wolno obchodzić. Uszkodzone blokady wymagają natychmiastowej naprawy.
Eksploatacja bez przeciążeń
Dobieraj końcówki i prędkości do rodzaju masy i nie przekraczaj zalecanej pojemności. Przeciążenia to najczęstsza przyczyna awarii. Okresowa kontrola napędu i zabezpieczeń utrzymuje urządzenie w sprawności i chroni personel podczas pracy.
Najważniejsze wnioski
Potrzebujesz serwisu urządzeń gastronomicznych?
a'Gusto naprawi, wyreguluje i zabezpieczy sprzęt w Twojej kuchni — we Wrocławiu i w całej Polsce.
